Produits typiques de la Marina Alta

Une partie très importante de nos vacances est de trouver une nourriture de qualité et des produits différents de ce que nous avons l’habitude de manger au quotidien, si vous êtes une de ces personnes qui avant de penser à ce que vous allez visiter pendant vos vacances, vous cherchez où manger, ce post vous intéressera, puis nous laissons les produits typiques de cette région que vous ne devez pas manquer :

GÂTEAUX CUITS

Ce sont des sortes de gâteaux faits avec de la pâte à pain et de l’huile, et avec différentes garnitures.

Les cocas sont idéaux à tout moment de la journée, que ce soit pour une collation en milieu de matinée, un goûter ou un dîner froid.

La garniture la plus connue est l’esgarraet (poivrons rouges et verts et aubergines rôties), la tomate, un peu d’ail et de thon ou simplement avec de l’huile et des anchois.

On peut les acheter dans n’importe quelle boulangerie et aussi dans de nombreux restaurants qui proposent ce produit avec des garnitures plus élaborées.

OCTOPUS DRIVE

Comme son nom l’indique, le poulpe séché est un mets typique de la région que les pêcheurs préparaient traditionnellement pour conserver cet aliment si apprécié. Le poulpe était inséré dans des tiges et laissé à sécher au soleil et à la brise marine comme s’il s’agissait de vêtements suspendus pour sécher, le séchage du poulpe est un art, et ne se fait qu’à certaines périodes de l’année où l’humidité n’est pas trop élevée ou le soleil trop fort.

La meilleure façon de le manger est de le faire griller, avec un peu d’huile d’olive, c’est la meilleure façon de le déguster.

OURSINS

C’est comme avoir la mer dans la bouche, les oursins ont cinq jaunes, pratiquement tout est défait puisque ce qui est mangé sont les coraux et la façon la plus traditionnelle de les manger est de les manger avec du pain, traditionnel, ou avec une cuillère.  Ils se consomment crus, peuvent être accompagnés d’un filet de citron pressé mais les puristes les dégustent directement au naturel.

BULL ET CEBA

Il s’agit d’un ragoût typique de cette région qui n’est plus aussi facile à trouver que par le passé, bien qu’il y ait des restaurants qui continuent à proposer ce plat, Taureau ou estomac de thon salé, il faut le dessaler et la façon la plus typique de le cuisiner est avec des oignons, des pommes de terre, du paprika, de la tomate et de l’ail. Ce n’est pas un plat pour tous les goûts, car il a un goût de poisson très intense, mais si vous l’essayez et l’aimez, vous l’adorerez.

TARTE AU POTIRON ET AU CHOCOLAT

Nous n’allions pas finir sans dessert, n’est-ce pas ? un petit morceau de tarte à la citrouille pour laisser le point sucré à cette visite de la cuisine locale, ce gâteau est typique de la ville de Denia, et peut être dégusté dans de nombreux restaurants, la plupart sont faits maison et sont tous aussi délicieux, assurez-vous de l’essayer, une chose dont nous sommes sûrs : si vous l’essayez, vous répéterez.

VINS, MISTELA ET VERMOUTH

La Marina Alta est l’une des régions les plus importantes de la province d’Alicante en termes de production de vin, l’emplacement de cette région entre la mer et les montagnes, lui fait bénéficier d’un microclimat doux tout au long de l’année, et de sols très fertiles pour la culture du raisin muscat à partir duquel sont produits principalement des vins blancs et des mistelas, qui est un vin doux idéal pour accompagner les desserts. Les vignobles sont aujourd’hui situés en face de la mer, dans les zones de Teulada-Moraira-Benissa, et à l’intérieur des terres. C’est une région qui produit traditionnellement des vins d’appellation d’origine, surtout des blancs et des mistelas. Nous vous recommandons de visiter les coopératives de la région et de goûter les vins, mistelas et vermouths qui y sont produits.

Voulez-vous en savoir plus sur Moraira, Calpe ou Benissa ? Quelle que soit votre destination pour vos prochaines vacances dans la Marina Alta, à Villas Holidays nous avons une large gamme de villas à louer où vous pouvez choisir selon vos besoins. N’attendez plus pour réserver vos jours de congé !

Les meilleurs restaurants pour vos vacances sur la Costa Blanca

Los mejores restaurantes para tus vacaciones en la Costa Blanca

La Costa Blanca n’est pas seulement connue pour ses petites criques et la Méditerranée, mais aussi pour sa gastronomie. Le poisson frais de la baie, l’Espencat, les “coques”, les beignets, la mistela et autres trésors culinaires font de la Costa Blanca l’un des endroits les plus emblématiques pour manger une bonne paella ou un “arroz a banda”.

C’est pourquoi, dans cet article, nous allons vous recommander quatre des meilleurs restaurants pour vos vacances sur la Costa Blanca. Pour sa qualité, pour son bon service et pour sa gastronomie authentique d’Alicante. Alors, prenez note des restaurants suivants.

34 de San Nicolás

Un restaurant situé à Benissa où vous pourrez découvrir l’authentique gastronomie de Benissa. Ils proposent des menus du jour (uniquement le matin) du mardi au samedi 15 € (entrée, plat, dessert ou café + 1 boisson) et le dimanche et les jours fériés 19 €.

https://www.instagram.com/34desannicolas/

https://www.facebook.com/34deSanNicolas

Nous sommes ouverts du mardi au dimanche. Nous sommes fermés le dimanche soir et le lundi toute la journée. En dehors du menu que nous élargissons avec des plats de saison.

Restaurante Toni Cantó

Le Pays basque de la Marina Alta, ce n’est pas seulement sa devise, mais aussi son essence. Un restaurant de cuisine traditionnelle de la région de Marina Alta avec des produits locaux. Il n’y a pas de menu car il est acheté quotidiennement au marché.

Vous pourrez déguster du poisson frais, des plats de riz et d’autres spécialités à Teulada.

https://www.facebook.com/rtetonicanto

https://www.instagram.com/tonicanto71/

Restaurant El Tresmall

Le restaurant El Tresmall, situé dans la zone des Marinas de Denia. Un lieu où vous trouverez des plats excellents, des menus d’un rapport qualité-prix imbattable, un service imbattable et tout cela en vue de la mer.

– Spécialistes du riz et du poisson à Denia.

– Première ligne de plage, plage de pierre et très calme.

– Chiens acceptés sur la terrasse

Heures d’ouverture de 13h à 16h

Carrer riu de gallinera s/n =3700 denia

www.eltresmall.com

Restaurante Casa Cantó

Un des restaurants où la gastronomie traditionnelle est plus présente. Avec plus de 34 ans d’histoire et une liste de récompenses dans sa cuisine, ce restaurant est l’un des lieux de pèlerinage des gourmets de la région.

Le restaurant Casa Cantó est situé à Benissa et ses heures d’ouverture sont du mardi au dimanche à midi, le lundi étant notre jour de repos, sauf les jours fériés.

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Où manger à Calpe ?

¿Dónde comer en Calpe?

Tout le monde sait qu’à Calpe on peut très bien manger et aujourd’hui nous allons vous dire où vous pourrez profiter de la gastronomie sous tous ses aspects. Calpe est devenu un lieu culte pour déguster du riz, du poisson et d’autres plats que vous adorerez certainement. C’est pourquoi nous sommes sûrs que, même si vous ne savez pas à l’avance où manger à Calpe, vous y arriverez presque certainement.

Quoi qu’il en soit, voici quelques recommandations pour ne pas prendre de risques et profiter de la tradition gastronomique de ce village de pêcheurs célèbre pour avoir créé les plats les plus innovants qui se sont fait une place dans la galaxie gastronomique. Voyons voir :

En Calpe se puede comer una buena paella en multitud de restaurantes.

Quel type de nourriture pouvez-vous déguster à Calpe ?

Calpe dispose de différents endroits pour profiter de la bonne nourriture, nous allons donc vous parler de chacun d’entre eux afin que vous puissiez profiter de la visite de chaque bar et restaurant pour ne pas manquer une bouchée !

Qu’il s’agisse de manger du poisson et des fruits de mer frais de la baie de Calpe, de déguster une délicieuse pizza italienne, de savourer un bon plat de riz senyoret ou encore de savourer des tapas en bonne compagnie.

Quoi qu’il en soit, à Calpe, vous aurez un endroit où bien manger, par exemple, parmi toutes ces options :

Cuisine italienne à Calpe

Depuis que le premier restaurant italien s’est établi à Calpe, ce type de restaurant n’a cessé de se développer dans la ville, s’installant dans plusieurs rues situées près de la plage, une zone que l’on pourrait appeler la petite Italie de Calpe, car tous les visiteurs savent que c’est dans cette zone que l’on peut déguster les meilleurs plats italiens.

Vous trouverez les meilleurs plats italiens à Calpe entre les rues Pintor Sorolla, Blasco Ibañez, de Pau et Santamaría, ainsi que des restaurants italiens situés sur les promenades des plages Arenal-Bol et La Fossa.

À Calpe, vous trouverez plus de 20 restaurants spécialisés dans la cuisine italienne, avec des saveurs qui vous transporteront dans les rues de Rome.

Manger des fruits de mer à Calpe

Manger des fruits de mer et du poisson à Calpe est quelque chose d’intrinsèque pour la plupart des habitants. C’est pourquoi la cuisson de ce type d’aliments est réalisée à la perfection. Calpe a toujours été un village de pêcheurs, et ce n’est pas parce qu’elle s’est développée et que sa vocation touristique s’est élargie que cette époque de la pêche a disparu, car elle est toujours aussi présente qu’aux temps anciens. De plus, cette facette de la ville passionne ses visiteurs et même s’ils ont visité son port et son marché aux poissons plus d’une fois, ils reviennent toujours, faisant de cette visite une tradition qui se transmet de parents à enfants.

Cela fait de Calpe le meilleur endroit pour manger des fruits de mer, car chaque jour les poissons et fruits de mer fraîchement pêchés dans la baie arrivent au marché aux poissons, ce que les restaurants attendent pour s’emparer des meilleurs morceaux et les offrir à leurs clients.

Du poisson et des fruits de mer de qualité, frais et fraîchement pêchés, voilà ce que vous pouvez trouver au port de Calpe, la zone par excellence où manger des fruits de mer à Calpe.

Vous y trouverez une multitude de restaurants qui vous proposeront leurs plateaux de fruits de mer et leurs spécialités de poisson à des prix très compétitifs. À chaque pas, vous aurez une offre et un restaurant différents, mais tous veilleront à ce que tout soit à votre goût.

L’offre gastronomique liée aux fruits de mer ne s’arrête pas là, puisque de nombreux restaurants de Calpe proposent des poissons et fruits de mer de la baie de la meilleure qualité, des bars à tapas aux restaurants élégants que l’on trouve dans toute la ville.

Comer marisco en Calpe es uno de los placeres que puedes disfrutar en la mayoría de los restaurantes de la zona.
Manger des fruits de mer à Calpe est l’un des plaisirs que vous pouvez apprécier dans la plupart des restaurants de la région.

Manger une paella à Calpe

Calpe est l’un des meilleurs endroits pour manger de la paella et ce n’est pas nous qui le disons, ce sont des milliers de personnes qui l’affirment à travers des critiques sur internet.

La paella est née à Valence, mais on dit que les meilleurs plats de riz de la Communauté valencienne sont élaborés dans la province d’Alicante, et on ne va pas se tromper… n’est-ce pas ?

À Calpe, vous trouverez une multitude de restaurants qui proposent des paella et des plats de riz tels que l’arroz al senyoret, l’arroz a banda ou l’arroz de bogavante, tous trois cuisinés avec du poisson et des fruits de mer de la baie.

Pour déguster une bonne paella ou manger un bon plat de riz à Calpe, vous devez vous rendre dans n’importe quel restaurant situé autour de la mer, notamment près du port et des promenades. Mais vous trouverez également des restaurants qui servent de très bons plats de riz et des paellas dans la vieille ville ou à la périphérie de la ville.

Si vous voulez manger de la paella à Calpe, vous aurez de nombreuses options pour apprécier ce plat si caractéristique de la gastronomie valencienne.

Manger à Calpe avec des enfants à Calpe

Lorsque nous cherchons un endroit pour manger avec des enfants à Calpe, nous pouvons opter pour un restaurant de plage où les enfants peuvent jouer dans le sable pendant que les adultes continuent à profiter de la nourriture ou chercher un restaurant éloigné de tout danger, comme les routes, et disposer d’un espace où les enfants peuvent courir et jouer sans déranger les autres tables.

Il est donc très facile de manger à Calpe avec des enfants, car la grande majorité de ses restaurants sont situés en bord de mer, où l’on trouve également des parcs où les enfants s’amuseront et seront distraits jusqu’à la fin du repas.

Donc, si vous avez des enfants, ne souffrez pas de ne pas savoir où manger à Calpe ; la grande majorité des restaurants de Calpe sont préparés pour ces petits mais exigeants dîneurs, car vous pouvez trouver un menu spécifique pour eux dans presque chaque menu.

Dîner à Calpe en couple

Calpe est un endroit spécial, surtout si vous cherchez un endroit pour dîner avec votre partenaire, car il existe de nombreux restaurants où vous trouverez la tranquillité, le romantisme et l’exquisité que vous attendez d’un dîner avec votre partenaire.

Il existe des restaurants offrant une vue magnifique sur la mer, avec des plats élaborés pour surprendre et créer une soirée spéciale.

Si vous cherchez à surprendre votre partenaire et à dîner avec elle, vous trouverez à Calpe le restaurant idéal où manger à Calpe pour l’occasion.

Vous avez besoin d’un endroit où rester pendant que vous profitez de la gastronomie de Calpe ? Entrez et rencontrez l’une de ces villas à louer à Calpe. Et, comme vous le savez, si vous mangez et dormez bien, la journée est bien plus agréable !

Avez-vous déjà goûté à “espencat”?

Avez-vous déjà goûté à “espencat”?

Le «espencat» ou «aspencat» est une recette typique de la Communauté Valencienne cuisinée avec des légumes rôtis, toujours servie froide, avec du pain et en entrée ou en accompagnement. Ses ingrédients principaux sont le poivron rouge et l’aubergine, et il est habillé avec beaucoup d’huile d’olive et d’ail émincé.


Les gens y ajoutent généralement de la morue séchée et salée (ou autre conservée dans de l’huile ou du poisson salé tel que le saccadé du thon ou les anchois), ce qui conduit à la mélanger avec le «esgarraet», un plat similaire contenant uniquement du poivron rouge et de la morue.


Il existe différents types d’aspencats selon les goûts, ainsi que les noms qui y sont donnés en fonction de la méthode de cuisson ou du lieu de cuisson. Il ne peut être préparé qu’avec du poivron rouge, de l’aubergine et de l’ail, avec ou sans morue salée ou avec ajout de tomate, d’oignon et de poivron vert. Quant à son nom, on peut également l’appeler “rostit”, “torrat” ou “torraet”, “esguellat”, “llescaet”… En fait, il est également présent en Catalogne, mais sous un nom différent, “escalivada”.


Si vous souhaitez préparer cette recette, il vous suffit de faire rôtir l’aubergine et les poivrons rouges dans votre four à la température maximale pendant environ vingt minutes. Une fois rôties, sortez-les du four et laissez-les refroidir.


Ensuite, épluchez-les et coupez-les en lanières (amusez-vous à la main en déchirant les légumes au lieu d’utiliser un couteau; d’où son nom dans certains cas), placez-les dans un plat avec beaucoup d’huile d’olive vierge, en tranches ail et lanières de morue salée.
Habituellement, il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel si vous utilisez de la morue séchée et salée. Il est préférable de préparer cette recette et de la laisser au réfrigérateur un jour ou quelques heures avant de l’essayer. cela fera que les ingrédients développent tous leurs arômes, ce qui fait de ce plat un vrai délice.

Avez-vous goûté les « buñuelos » de courge ?

Avez-vous goûté les « buñuelos » de courge ?

Pour la célébration de Fallas, en mars, on peut trouver des stands de rue qui vendent des différents types de bonbons, comme par exemple les beignets ou « buñuelos » de courge.

Ce sont des portions de pâte frite avec un trou au milieu, faites principalement de courge et de farine. C’est une recette facile mais laborieuse à réaliser. Cependant, le goût caractéristique de la courge et sa texture douce et spongieuse font des « buñuelos » un délice.

Pour les préparer, il faut 500 gr. de courge bouillie ou rôtie, 500 gr. de farine de blé, 25 gr. de levure, une pincée de sel, 1 verre d’eau tiède, du sucre à saupoudrer et beaucoup d’huile d’olive ou de tournesol à frire.

Son élaboration est la suivante. Réduisez d’abord la courge en purée, puis mélangez-la avec la levure dissoute dans l’eau tiède, en ajoutant la farine petit à petit, en l’intégrant bien tout.

Lorsque vous avez une pâte molle et légèrement collante, ajoutez une pincée de sel et laissez-la reposer entre 1 et 2 heures pour qu’elle augmente son volume.

Metez une casserole ou une poêle à frire avec de l’huile, et quand il est très chaud, prenez des poignées de pâte avec une main pour former les beignets, et avec le pouce de l’autre faites un trou au centre du beignet.

Frittez les beignets avec soin pour que l’huile chaude n’éclabousse pas, et quand ils sont dorés, enlevez-les, laissez égoutter l’excès d’huile et saupoudrez-les avec du sucre. Bon appétit !

Avez-vous goûté les « buñuelos » de courge ?