Le joyau de la Marina Alta : le muscat

Le raisin Muscat d’Alexandrie est cultivé dans de nombreuses municipalités de la région de la Marina Alta, et est considéré comme l’un des meilleurs de sa variété au monde. En plus d’être des vignes qui supportent très bien le manque d’irrigation, elles sont faciles à cultiver et produisent des fruits extraordinaires. 

Le raisin muscat est un raisin doré aux grosses baies très sucrées, cultivé depuis des temps immémoriaux sur des collines ensoleillées et sous l’influence de la mer Méditerranée, qui affecte l’humidité de l’air. L’une des communes qui présente les meilleures conditions pour la culture de cette variété est la commune de Teulada, un endroit privilégié. Il suffit de se promener dans les environs de la ville pour profiter des merveilleuses vues sur les vignobles pleins de raisins qui attendent patiemment les vendanges qui ont lieu de fin août à début septembre. De même, si l’on se promène dans la ville, on peut voir dans les entrepôts où sont récoltés les raisins, un groupe varié de femmes qui arrangent les grappes selon une technique appelée “estirorar” qui consiste à enlever les baies petites ou abîmées et à ne laisser que les baies saines et grosses et à préparer les caisses qui sont exportées comme raisins de table dans toutes les régions du pays.

Le raisin muscat se distingue par sa puissance aromatique et les énormes possibilités qu’il offre pour l’élaboration de vins (blancs, mousseux ou vins de liqueur -mistela-) et il est également utilisé pour produire des sultanines d’une incroyable douceur.  Nous vous recommandons de visiter la coopérative de Teulada où vous pourrez obtenir des conseils sur les nombreux vins et mistelas produits localement.

Asociación de Agricultores de Uva Moscatel - Teulada-Moraira

Le lien avec ce fruit, qui a été pendant de nombreuses années le pilier de l’économie et de la vie sociale de la ville, est tel que chaque année, à la fin du mois d’août, a lieu la célèbre “Fiesta del Moscatel” (malheureusement annulée pendant les années de la pandémie), même si nous sommes sûrs que nous pourrons bientôt en profiter à nouveau ainsi que des nombreuses activités qui s’y déroulent.

De même, à l’Auditorium de Teulada, se tient chaque année un festival gastronomique dont le raisin est le protagoniste et où, chaque année, les meilleurs chefs de la province viennent nous montrer leurs meilleurs plats et leurs multiples combinaisons avec le raisin muscat ou les vins et mistelas qui sont élaborés avec lui dans un showcooking.

Cette année, le 10 septembre, à partir de 20 heures, dans son espace jardin unique, se tiendra une nouvelle édition d’Alere/Dolia, avec une proposition inédite consistant en un accord mets et vins. En raison de la situation sanitaire, les activités auxquelles nous sommes habitués Alere/Dolia ont été réduites et il sera nécessaire d’acheter un billet à travers le site web de l’auditorium, dans cette édition les protagonistes seront Enrique García Albelda, sommelier du restaurant Bon Amb à Xàbia, deux étoiles Michelin, et Juan Moll, de La Sort Boutique Hotel à Moraira.

Vous avez la chance d’être en vacances ou d’avoir quelques jours de congé en septembre et vous souhaitez séjourner dans un endroit privilégié ? A Villas Holidays Costablanca nous avons les meilleures villas à louer à Benissa, Moraira ou Calpe .

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