Produits typiques de la Marina Alta

Une partie très importante de nos vacances est de trouver une nourriture de qualité et des produits différents de ce que nous avons l’habitude de manger au quotidien, si vous êtes une de ces personnes qui avant de penser à ce que vous allez visiter pendant vos vacances, vous cherchez où manger, ce post vous intéressera, puis nous laissons les produits typiques de cette région que vous ne devez pas manquer :

GÂTEAUX CUITS

Ce sont des sortes de gâteaux faits avec de la pâte à pain et de l’huile, et avec différentes garnitures.

Les cocas sont idéaux à tout moment de la journée, que ce soit pour une collation en milieu de matinée, un goûter ou un dîner froid.

La garniture la plus connue est l’esgarraet (poivrons rouges et verts et aubergines rôties), la tomate, un peu d’ail et de thon ou simplement avec de l’huile et des anchois.

On peut les acheter dans n’importe quelle boulangerie et aussi dans de nombreux restaurants qui proposent ce produit avec des garnitures plus élaborées.

OCTOPUS DRIVE

Comme son nom l’indique, le poulpe séché est un mets typique de la région que les pêcheurs préparaient traditionnellement pour conserver cet aliment si apprécié. Le poulpe était inséré dans des tiges et laissé à sécher au soleil et à la brise marine comme s’il s’agissait de vêtements suspendus pour sécher, le séchage du poulpe est un art, et ne se fait qu’à certaines périodes de l’année où l’humidité n’est pas trop élevée ou le soleil trop fort.

La meilleure façon de le manger est de le faire griller, avec un peu d’huile d’olive, c’est la meilleure façon de le déguster.

OURSINS

C’est comme avoir la mer dans la bouche, les oursins ont cinq jaunes, pratiquement tout est défait puisque ce qui est mangé sont les coraux et la façon la plus traditionnelle de les manger est de les manger avec du pain, traditionnel, ou avec une cuillère.  Ils se consomment crus, peuvent être accompagnés d’un filet de citron pressé mais les puristes les dégustent directement au naturel.

BULL ET CEBA

Il s’agit d’un ragoût typique de cette région qui n’est plus aussi facile à trouver que par le passé, bien qu’il y ait des restaurants qui continuent à proposer ce plat, Taureau ou estomac de thon salé, il faut le dessaler et la façon la plus typique de le cuisiner est avec des oignons, des pommes de terre, du paprika, de la tomate et de l’ail. Ce n’est pas un plat pour tous les goûts, car il a un goût de poisson très intense, mais si vous l’essayez et l’aimez, vous l’adorerez.

TARTE AU POTIRON ET AU CHOCOLAT

Nous n’allions pas finir sans dessert, n’est-ce pas ? un petit morceau de tarte à la citrouille pour laisser le point sucré à cette visite de la cuisine locale, ce gâteau est typique de la ville de Denia, et peut être dégusté dans de nombreux restaurants, la plupart sont faits maison et sont tous aussi délicieux, assurez-vous de l’essayer, une chose dont nous sommes sûrs : si vous l’essayez, vous répéterez.

VINS, MISTELA ET VERMOUTH

La Marina Alta est l’une des régions les plus importantes de la province d’Alicante en termes de production de vin, l’emplacement de cette région entre la mer et les montagnes, lui fait bénéficier d’un microclimat doux tout au long de l’année, et de sols très fertiles pour la culture du raisin muscat à partir duquel sont produits principalement des vins blancs et des mistelas, qui est un vin doux idéal pour accompagner les desserts. Les vignobles sont aujourd’hui situés en face de la mer, dans les zones de Teulada-Moraira-Benissa, et à l’intérieur des terres. C’est une région qui produit traditionnellement des vins d’appellation d’origine, surtout des blancs et des mistelas. Nous vous recommandons de visiter les coopératives de la région et de goûter les vins, mistelas et vermouths qui y sont produits.

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